医療法人社団 湘南シルバーサポート 湘南長寿園病院

毎日の食事を楽しんでいただくため、できる限り患者様やご家族様と相談しながら嗜好に合わせたお食事を提供しています。

当院では飲み込む力が弱い患者様が多数いらっしゃるため、肉や魚、海藻など、体にはよいけれども、お年寄りには食べにくい食材は、ムース食にしてご提供しています。
ムース食とは、肉や魚を柔らかく調理した後、ムース状にしたお食事です。

お料理を花型など色々な形にして盛り付けているので、彩りや形状など見た目にも楽しんでいただいています。
また、多数の患者様がお刺身を好まれるため、不定期ですが、お刺身(マグロのたたき等)のご提供もしています。


【メニュー】

  • 肉じゃが
  • 菜の花錦糸和え
  • フルーツ盛り合わせ(マンゴー、リンゴ、キウイ)

  • 鮭のムース
  • ポテトのクリーム煮
  • カボチャのごま煮

  • マグロのお刺身 アボカド添え
  • 豚汁
  • 栗ぜんざい

おやつについて

毎日15時に、手作りのおやつを召し上がっていただいています。
以下は、患者様に人気のあるおやつの一例です。


【栗ぜんざい】

栗ぜんざいの栗は、サツマイモとカボチャのペーストで作りました。患者様から「栗に見える」と好評です。


【苺のショートケーキ】

苺のババロアの上に、クリームと苺で作ったムースをトッピングしました。「ピンク色がかわいい」と女性の患者様に人気です


【チョコレートケーキ】

チョコレートババロアに、ストロベリーとプレーンのクリームをトッピングしてみました。男性女性ともに人気の一品です。


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